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采摘
葡萄采摘始于梅洛葡萄，随后是品丽珠、赤霞珠，最后是小味儿多。一旦确定了收获日期，采摘工作完全采用手工进行。
葡萄串随后被运送到葡萄接待站，然后经过筛选，只保留最美丽的葡萄。我们采用重力工作法来保护葡萄从藤蔓到装桶的过程中的质量。
葡萄串在任何时候都不会经历抽吸或压榨，确保了采摘的质量。
通过选择重力，我们保留了葡萄的细腻特性，最小化了氧化的风险，并促进了更温和的发酵。这种方法体现了我们致力于生产高品质葡萄酒的承诺，保留了水果的独特特征，为提供卓越的口感体验。
酿造工艺
葡萄串在使用小的不锈钢桶进行收集后，会被轻柔地转移到每个发酵罐中。
Château Preuillac拥有设备齐全的橡木发酵罐，可以进行温度调控。
一旦启动酒精发酵，每天都会进行淋皮以从葡萄串皮中提取更柔和的酚类物质。
温度控制是至关重要的，通常在进行的十到十二天的酒精发酵期间每天进行两次控制。
然后，在浸皮期间，温度保持在26到28°C之间，这个阶段通常持续21天左右。
在浸皮结束后，将分批倒出，然后进行酒的陈酿阶段，最终装入橡木桶中。
橡木桶陈年室
Château Preuillac拥有两个橡木桶酒窖，总共可容纳300个橡木桶，精心布置在一层里。每年，我们生产的60%到70%的葡萄酒都会在法国橡木桶中陈酿12个月。我们与不同的桶匠紧密合作，确定最合适的烘烤方法，从而获得完全适应Château Preuillac葡萄酒的个性化烘烤选项。我们更倾向于使用细腻的木纹，以获得柔和的单宁和精心调整的烘烤，以保持葡萄酒的果香。
橡木桶陈酿室
我们的橡木桶陈酿室通过气流的调节管理温度和湿度，这对于葡萄酒的陈酿至关重要。我们使用木桶和橡木桶，这为葡萄酒带来了多种复杂的风味。这个过程可以改变单宁的结构，赋予葡萄酒更多的力量和圆润的口感。
葡萄酒品鉴室
全新的葡萄酒品鉴室，以品鉴普亚克酒庄的酒款来画下完美的句点。这个空间与酒窖相邻，可容纳个人和专业人士，让他们在最佳条件下品味葡萄酒。这里不仅是品酒室，更是感官和味觉奇妙融合的终极之地，让您沉浸于葡萄酒的世界，感受独特的美妙旅程。
