采收从梅洛开始，然后是品丽珠、赤霞珠，最后是小维尔多。一旦确定了采收日期，葡萄将全部由手工采摘。采收的葡萄串随后被运送到接收区域进行筛选，只保留最优质的葡萄。我们采用自然重力法，来保持从葡萄园到发酵罐的过程中果实的品质。葡萄在任何时候都不会受到泵送或压碎的影响，从而确保采收的质量。通过选择自然重力法，我们不仅保护了葡萄的精致度，减少了被氧化的风险，还促进了更温和的发酵过程。这种方法反映了我们致力于生产优质葡萄酒的承诺，保留了果实的独特特性，以提供卓越的品鉴体验。